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Frutos secos, sรญ, pero hay que tomarlos con moderaciรณn
Los frutos secos deberรญan estar siempre presentes en nuestra dieta, incluso cuando estamos intentando perder peso, siempre que no nos causen alergia. Son nutritivos, cardiosaludables, y si sabemos comer las cantidades adecuadas solo va a reportarnos beneficios para nuestra salud. Eso sรญ, la mejor forma de comerlos es crudos, tanto para hacerlos mรกs digestivos como para evitar aรฑadir calorรญas innecesarias.
Los frutos secos contienen, en su mayorรญa, รกcidos grasos insaturados (hasta un 85%), algunos de los cuales, como el omega 3 presente en las nueces, ayudan a reducir los niveles de colesterol. Lo mismo ocurre con los esteroles (en pecanas y anacardos) y los รกcidos omega 9 (en almendras, avellanas, nueces de macadamia y pistachos).
Pero estas pequeรฑas bombas de energรญa que son los frutos secos, ideales para tomar entre horas, pueden suponer un exceso de calorรญas si no sabemos medir bien las cantidades que comemos. Por eso queremos ayudarte a que disfrutes de todos sus beneficios sin dar al traste con tu buena alimentaciรณn ni tu peso.
Frutos secos: 5 consejos a la hora de comprarlos
Somos unos fรฉrreos defensores del consumo de frutos secos por su alta cantidad y variedad de minerales, por su fibra y tambiรฉn por sus grasas saludables que nos ayudan, entre otras cosas a regular el colesterol. Un puรฑadito al dรญa serรญa muy recomendable.
Te dejamos algunos consejos a la hora de comprarlos:
Mejor siempre crudos: la mejor forma de aprovechar todos sus nutrientes es tomarlos en crudo, al tostarlos se les someten a altas temperaturas y parte de sus nutrientes, especialmente minerales, se ven reducidos. Si te gustan tostados, mejor tostarlos ligeramente en casa.
Mejor con piel: en el caso de las almendras, avellanasโฆ es mejor que conserven su piel, ya que en ella se encuentran buena parte de sus antioxidantes y minerales, especialmente esa cรกscara rojiza del cacahuete, en el cuerpo encontramos mรกs fibra y grasas saludables, aunque tambiรฉn una buena parte de minerales. El anacardo, sin embargo, es mejor tomarlo sin piel, siempre lo venden asรญ, ya que esa piel contiene algunos compuesto que puede ser algo tรณxicos.
Evita los fritos: igual que con el resto de alimentos, al freรญrlos aumentan las grasas saturadas, ademรกs ya se estarรก empleando algรบn aceite que puede ser de dudosa calidad, las marcas que he mirado, salvo una que usa aceite de oliva virgen, el resto usas aceite de girasol refinado.
Evita los salados: son muy habituales las almendras saladas, ยฟpor quรฉ estropear un alimento tan saludable con tanta sal?, ya tomamos suficiente sal, a veces demasiada sal [en Espaรฑa se triplica la cantidad recomendada], como para ponerle sal tambiรฉn a algo tan altamente nutritivo.
Mira su procedencia: como el resto de producto lo ideal es que sea local, del paรญs, porque no habrรก viajado miles de kilรณmetros, es mรกs fรกcil que se hayan recolectado hace poco, que sean de temporada, mantendrรกn sus nutrientes mรกs intacto, ademรกs, en el caso de Espaรฑa tenemos buenรญsima producciรณn. Aunque con el etiquetado actual no es fรกcil saber esa procedencia, muchas veces solamente ponen donde las han empaquetado.
Espero que te hayas servido estos sencillos consejos, lo importante es tomarlos a diario, sรฉ que son bastante caros, pero las cantidades que tomamos son muy poquitas, nos cunden muchรญsimo.