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Category: Recetas

Galletas de Nuez

lunes, 16 agosto 2021 por agronuss.cl

La receta de galletas de nuez que lleva 10 minutos y con la que volverรกs a la infancia

Lasย nuecesย son uno de los alimentos mรกs sanos que existen. No en vano los mรฉdicos recomiendan su consumo para que crezca el colesterol considerado ยซbuenoยป. Por ello hoy te traemos unaย recetaย de galletas con nueces que puedes hacer tรบ mismo en casa.ย No exige mucha preparaciรณn ni conocimientos previos.ย Y lo que es mejor: puede hacerte quedar como un rey si lo que buscas es sorprender a quiรฉn venga a merendar o a desayunar en tu casa.

ยซEs una receta para volver a la infanciaยป, definimos la receta de galletas como un postre tradicional que pasa de generaciรณn en generaciรณn y que es ยซideal para compartir en familiaยป.

Ingredientes

  • 200 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azรบcar
  • 200 gramos de nuez molida
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de levadura en polvo
  • Un chorrito de licor
  • Medio kilo de harina
  • Dos huevos enteros (sin batir)

Preparaciรณn:

  1. ย Encendemos el horno a 180ยบ para que vaya calentando mientras amasamos.
  2. ย Mezclamos los ingredientes siguiendo el orden arriba indicado, procurando que estรฉ bien integrado uno antes de aรฑadir el siguiente. Hacemos las formas y pintamos con huevo batido.
  3. ย Horneamos durante 10 minutos aproximadamente, deberรกn quedar doraditas y… ยกListo! Ya tenemos unas riquรญsimas galletas caseras para el desayuno, la merienda o para picar entre hora.

Si las guardas en un tarro de cristal lograrรกs conservarlas durante semanas. Asรญ ahorrarรกs y podrรกs sorprender a mรกs de uno de tus invitados en casa.

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Salmรณn Al Horno con Costra

martes, 05 mayo 2020 por agronuss.cl

Ingredientes:

– 2 tazas de harina integral

– 1 taza de harina de arroz (si no tienen reemplazar por harina integral)

– 4 cucharadas de semillas de girasol

– 4 cucharadas de semillas de linaza

– 4 cucharadas de semillas de sรฉsamo

– 4 cucharadas de semillas de chia

– 7 cucharadas de aceite de oliva

-1 ยฝ cucharadita de sal rosada.

– hiervas o frutos secos (romero, o pistacho โ€ฆ)

-1 taza aprox de agua.

 

Preparaciรณn:

– precalentar el horno a 180ยฐC

– Juntar las harinas, sal y aceite. Agregar el agua poco a poco juntando todo hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Agregar las semillas y hiervas.

– uslerear la masa sobre un silpat o bandeja de horno levemente engrasada. (Idealmente que toda la masa quede del mismo grosor). Hornear por 30 min. Aproximadamente

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Galletas de Semillas Saladas

martes, 05 mayo 2020 por agronuss.cl

Ingredientes:

– 2 tazas de harina integral

– 1 taza de harina de arroz (si no tienen reemplazar por harina integral)

– 4 cucharadas de semillas de girasol

– 4 cucharadas de semillas de linaza

– 4 cucharadas de semillas de sรฉsamo

– 4 cucharadas de semillas de chia

– 7 cucharadas de aceite de oliva

-1 ยฝ cucharadita de sal rosada.

– hiervas o frutos secos (romero, o pistacho โ€ฆ)

-1 taza aprox de agua.

 

Preparaciรณn:

– precalentar el horno a 180ยฐC

– Juntar las harinas, sal y aceite. Agregar el agua poco a poco juntando todo hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Agregar las semillas y hiervas.

– uslerear la masa sobre un silpat o bandeja de horno levemente engrasada. (Idealmente que toda la masa quede del mismo grosor). Hornear por 30 min. Aproximadamente

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Tarta con Base de Coco Crema de Dรกtiles y Chocolate

martes, 05 mayo 2020 por agronuss.cl

Receta:

Base masa:

– ยฝ taza de harina de coco

– ยพ taza de leche de coco

– 2 cucharadas de miel

– 1 cucharadita polvos de hornear

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema de dรกtiles:

– 1 taza de dรกtiles

-1 taza leche de coco

-1/3 taza de manteca de cacao

– 2 cucharadas de agar agar

– canela en polvo

Capa de chocolate:

– 50 gr chocolate amargo

– 1/4 taza de cacao en polvo

-1/4 taza aceite de coco

 

Preparaciรณn:

– base: mezclar todos los ingredientes. Poner sobre la base de un molde y aplastar. Hornear por 15 min. A 180ยฐC

– Crema de dรกtiles: procesar los dรกtiles junto con la leche de coco hasta que quede una mezcla homogรฉnea. Luego poner sobre una ollita y agregar el resto de los ingredientes hasta que se derrita la manteca de cacao. Poner sobre la base de coco y refrigerar

– capa de chocolate: derretir el chocolate a baรฑo marรญa junto con el resto de los ingredientes hasta incorporar.

– verter sobre la crema de dรกtiles, decorar con semillas de zapallo y coco y esperar que solidifique.

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Torta Crocante de Pistacho y Chirimoya

martes, 05 mayo 2020 por agronuss.cl

Ingredientes:

Para el crocante:

– 6 claras

– 2 tazas de azรบcar

-2 cucharadas de polvos de hornear

– 2 tazas de galletas de soda

-1 taza de pistachos

 

Para el mouse de chirimoya

– 2 quesos crema

-1 tarro de leche condensada

-1 taza de crema

– 10 gr de gelatina

-500gr de pulpa de chirimoya

 

Preparaciรณn:

– precalentar horno a 200ยฐC

– Batir las claras a nieve e irย  incorporando el azรบcar de a poco hasta formar un merengue.

– picar las galletas rรบsticamente yย  agregar de manera envolvente junto con los polvos de hornear

– Formar 2 discos y llevar a horno por 30 minutos hasta que estรฉn firmes. Dejar enfriar.

Para el mousse:

– hidratar la gelatina (6 veces su peso)

– mezclar e queso crema junto con la leche condensada. Batir hasta formar una mezcla homogรฉnea. Agregar la pulpa de chirimoya, mezclar bien y por รบltimo agregar la crema batida de manera envolvente. Agregar la gelatina y montar.

– sobre un molde desmontableย  poner una capa de crocante de pistacho agregar mousse y repetir lo mismo con la siguiente capa

– congelar y retirar minutos antes de servir.

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Crackers de Sรฉsamo y Naranja

martes, 05 mayo 2020 por agronuss.cl

Ingredientes:

-1 taza de sรฉsamo (remojado de la noche anterior)

– ยฝ taza de jugo de naranja

– 1 cucharada de comino

-1 ยฝ cucharada de miel

-1 ยฝ cucharada de harina de linaza

ย 

Preparaciรณn:

– En una procesadora de alimentos moler todos los ingredientes excepto la harina de linaza.

– juntar con la harina de linaza y mezclar bien con la manos

– Poner la masa sobre un papel mantequilla y cubrir con otro papel para poderย  estirar la masaย  (mientras mรกs delgada, menos tiempo en el horno y mas crujientes quedaran)

– hornear a 180ยฐC por 10 min aprox.

– Romper las galletas para dar un toque rustico.

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Crackers de Linaza y Chia sin Harina

martes, 05 mayo 2020 por agronuss.cl

Ingredientes:

-75grs semillas de chia

-60grs semillas de girasol

– 60 grs de semillas de calabaza

– 60 grs de semillas de linaza

– 200gr de agua

– 40cc aceite de oliva

– 1 cucharadita de sal

 

Preparaciรณn:

-precalentar horno a 180ยฐC

– Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa por 10 min.

– agregar la mezcla a la procesadora y moler por unos segundos.

– esparcir la mezcla sobre La lamina de silicona, dejรกndola de 2mm de espesor aprox. Marcar y dar forma deseada con una espรกtula o cuchillo y hornear por 20 a 25 min a 180ยฐC.

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Salsa de Pistacho

miรฉrcoles, 04 marzo 2020 por agronuss.cl

Los pistachos son ricos en vitamina B6, que colabora en la regulaciรณn del azรบcar en sangre y en la formaciรณn de hemoglobina. Es uno de los frutos secos con mรกs antioxidantes de fรกcil asimilaciรณn que existe. Gracias a ellos, nuestro organismo se mantiene protegido contra diversos tipos de cรกncer y enfermedades oculares degenerativas.

En nuestra alimentaciรณn tenemos que incorporar mรกs pistachos, no solo como snack sino como parte principal de deliciosas recetas. Esta receta de pasta con pistachos es la forma mรกs fรกcil de hacerlo. Es un plato rรกpido de preparar, sencillo y muy rico.

Ingredientes:
250 gr de macarrones o cualquier otro tipo de pasta
100 gr de pistachos pelados
200 cc de crema de leche
Sal
1 pizca de nuez moscada
3 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado

Como preparar pasta con pistachos:
Cocer la pasta segรบn las indicaciones del envase hasta que estรฉn al dente. Se puede usar cualquier tipo de pasta.
Aparte, calentar una olla con agua y sal. Cuando rompa el hervor colocar los pistachos pelados durante un minuto.
Escurrir y pasar rรกpidamente por agua frรญa.
Secar los pistachos con papel absorbente y retirarles la piel.

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Recetas saladas con pistacho

miรฉrcoles, 04 marzo 2020 por agronuss.cl

Los pistachos son excelentes para preparaciones saladas, tanto en crudo para aportar sabor y toque crujiente como para formar parte de salsas en otras preparaciones como en la receta de pasta amorelli con salsa de calabaza, pistachos y queso azul cuya foto tenรฉis a continuaciรณn o en los tallarines con queso de Burgos y pesto de espinacas y pistachos que os recomiendo probar cuando tengรกis ocasiรณn.
En ensaladas como esta receta de ensalada de queso, pistachos y jamรณn aportan un crujiente delicioso, como hicimos tambiรฉn en la ensalada griega con naranja, espinacas, queso feta y pistachos. Con pistachos podemos alegrar ensaladas de pasta como la de margaritas de pasta con confit de pato y pistachos o hacer tartas saladas como la de cebolleta, queso de cabra y pistachos.

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